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Schlagwort = Geschichte 1490-1591 und Sammlung = ULB Düsseldorf
Zur Sprache in Kochbüchern des späten Mittelalters und der frühen Neuzeit
ein fachkundliches Wörterbuch
Bunsmann-Hopf, Sabine
Würzburg : Königshausen & Neumann, 2003